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砍排機是如何讓排骨保持原汁原味的

作者:廣州正盈機械 日期:2018-06-04 瀏覽:

排骨,肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,但是因為有一側連接背脊,所以骨頭會比較粗。切割難度就比較大。

那么,廣州正盈機械根據這個特點去研發生產一款----砍排機,適用于中央廚房、食品加工廠、學校營養配餐、大型酒店、大型學校和工廠食堂等,這款砍排機有個獨特之處,它的切割方式不但不影響營養成分的流失,同時,還改善了產品的口感。

砍排機,是指通過傳動系統及刀俎運動的配合,對牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規格的食材,進行片狀、段狀以及丁狀切割的設備。

砍排機的特點:

1、超大的進料倉設計,高精度精密控制,大小塊原料均適合使用

2、采用專用絲桿控制,能夠切出超薄的產品,提升切片的精度,更具穩定性。

3、刀片使用德國制造品牌產品,能長久的保持切片的很好效果。

4、AC伺服控制系統可自由調節,切片速度100-280轉/分鐘,由變頻器分段控制,確保加工產品的質量和效率。

5、安裝安全傳感器,刀片的外護罩、原料投入口、出料口護罩、肉屑箱打開時能自動切斷電源,運行停止裝置,確保操作安全。

砍排機加工效果圖

 

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