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斬拌機的功能和用途

作者:廣州正盈機械 日期:2018-06-04 瀏覽:

斬拌機是肉質品加工中被廣泛使用的一種機器,斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類(腸類)產品加工中,斬拌起著極為重要的作用。同時也是中央廚房、賓館、酒家、食堂、肉類食品加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

斬拌機刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行,使原料均勻的被斬碎或成泥狀,并能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效果。多種速度配合使用可以達到更加理想的斬切效果,自動出料的使用使工作更輕松,工作效率更高。

技術參數:

型號:ZY-ZB20L斬拌機 ,容積(L): 20L ,切刀轉速:1440r/min,菜盆轉速:12r/min,功率(KW): 1.5kw ,斬刀數量(把): 6把,電壓:220/380V,外形尺寸(mm): 1050*850*1100,生產能力:300kg/h。

總而言之,有了這樣便利高速的斬拌機,可為廚房師傅節省了大量的時間和精力。它以速度快、保持餡料的天然色澤、彈性以及細膩度 ,而受到廣大用戶的喜愛。

斬切機

 

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